“越陳越香”作為普洱茶的核心問(wèn)題之一，無(wú)論是剛?cè)氩栝T的茶小白，還是資深老茶客，對(duì)這一特征都是有所耳聞的。普洱茶的“越陳越香”，也是目前茶業(yè)界爭(zhēng)論最多的一個(gè)問(wèn)題。所言，“越陳”是時(shí)間概念，“越香”是物質(zhì)概念。那么，是不是所有的普洱茶都越陳越香呢？
當(dāng)然不是，越陳越香是普洱茶的一大特點(diǎn)，但并不是所有的普洱茶都具備越陳越香的特點(diǎn)。只有原料好、工藝好、倉(cāng)儲(chǔ)良好的普洱茶才會(huì)在時(shí)光的洗禮下越來(lái)越好，越陳越香。
普洱茶越陳越香的條件
1：基礎(chǔ)條件
普洱茶“越陳越香”這確實(shí)是真的，但是，必須要滿足一些基礎(chǔ)條件的普洱茶才能達(dá)到這個(gè)目的。像一些質(zhì)量不合格的普洱茶、或者是儲(chǔ)存方法不對(duì)的普洱茶都達(dá)不到“越陳越香”的效果。
2：存放時(shí)間
普洱茶的存放時(shí)間越久也不能說(shuō)明茶葉越好，這個(gè)存放時(shí)間是有一個(gè)范圍的，茶葉在鼎盛時(shí)期才會(huì)最好喝。如果一味的追求無(wú)限期的儲(chǔ)存，會(huì)使普洱茶中內(nèi)含的很多有益成分都會(huì)被逐漸氧化、分解掉，從而喪失了普洱茶原有的風(fēng)味。
3：市場(chǎng)壞境
現(xiàn)在普洱茶的市場(chǎng)上，有很多的商販開(kāi)始造假做舊，通過(guò)利用濕倉(cāng)存儲(chǔ)的方式加快生茶的陳化速度，從而制造出所謂的“陳年老茶”。還有的商販會(huì)在包裝上做手腳，把包裝紙做舊，然后營(yíng)造出陳舊的感覺(jué)。也是因?yàn)檫@樣的現(xiàn)象越來(lái)越多，讓消費(fèi)者對(duì)普洱茶“越陳越香”的特點(diǎn)產(chǎn)生了質(zhì)疑。
普洱茶存放幾年好喝
1.普洱生茶
(1)3個(gè)月左右的新茶
這個(gè)時(shí)候的新茶，水汽初褪，滋味有青澀也有飽滿，茶性重，但缺點(diǎn)也同樣明顯，茶性寒涼，刺激性強(qiáng)，不能常喝
(2)1年以后
這個(gè)時(shí)候的茶，水味已經(jīng)褪去，口感比較穩(wěn)定，厚重感也慢慢增強(qiáng)。這個(gè)時(shí)間段可以品出一款茶最本質(zhì)的特點(diǎn)。
(3)5～6年之后
經(jīng)過(guò)長(zhǎng)時(shí)間的轉(zhuǎn)化，陳味會(huì)慢慢出現(xiàn)，開(kāi)始轉(zhuǎn)化出各種香氣，如蜜香、果香，木香等。茶性轉(zhuǎn)溫和，茶湯開(kāi)始變得醇厚，回甘生津持久。
顯現(xiàn)出中期茶的氣韻，這個(gè)時(shí)期的茶可以直接喝，也可以繼續(xù)收藏。
(4)存放20年之后
這個(gè)階段的茶是“可遇不可求”的，這時(shí)的生茶陳香氣韻純正，茶湯更加醇厚順滑，甚至?xí)尸F(xiàn)出珍貴的“藥香、樟香、參香”等。
2.普洱熟茶
(1)1年以內(nèi)的熟茶
這個(gè)時(shí)候的熟茶沒(méi)有經(jīng)過(guò)時(shí)間的轉(zhuǎn)化，相對(duì)來(lái)說(shuō)火氣沒(méi)有消退，是很燥熱的，喝多了容易上火，而且新熟茶口感不好，香氣不純，堆味和倉(cāng)味明顯，湯色渾濁。
(2)3～5左右
這時(shí)候的熟茶茶性溫和，口感已經(jīng)很穩(wěn)定了，熟茶的陳香純正、茶湯醇厚順滑，已經(jīng)適合品飲了。
(3)10年左右
這個(gè)時(shí)候的熟茶已經(jīng)是可遇不可求的了，完全沒(méi)有堆味，茶香會(huì)由基礎(chǔ)的陳香轉(zhuǎn)化出棗香、藥香、參香等等，茶湯醇厚順滑、軟糯香甜，口感非常不錯(cuò)了。
